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신혼부부 요리

[집에서 해먹자] 오븐 없이 하는 토마토 페타 치즈 파스타 토마토 페타 치즈 파스타 만들기 한 때인지 모르겠지만, 유행을 하던 파스타가 있어서 따라 해봤는데, 쉽고 맛있다.그냥 토마토랑 페타 치즈만 넣고 하면 끝이다. 하지만 나름 몇번을 하고 단순히 치즈와 토마토만 넣기에는 단백질이 부족한 것 같아 맛과 영양을 챙기기로 했다. 근데 생각해보니 사진을 하나도 안찍었다. ㅎㅎㅎㅎ  준비물  - 마늘, 새우, 페타 치즈, 토마토, 소금, 후추, 바질, 파스타 면  시작 전 Big Picture1. 올리브유에 마늘을 살짝 볶는다.2. 볶아진 마늘과 올리브 유에 새우를 넣고 익힌다.3. 토마토와 페타 치즈를 넣고 녹인다.4. 삶아진 면과 면수를 넣고 점도를 맞춘다.5. 후추와 바질로 향을 낸다.  생각보다 양념이 잘 스며든거 같다.접시도 새로 사고 맛도 괜찮고 기분이가 .. 더보기
[집에서 해먹자] 수미네 반찬 누룽지 오리 백숙 따라 해서, 복 날 몸보신 하기 오리 백숙 만들기   얼마 전 유튜브를 보다가, 열이 많은 사람에게도 다이어트 하는 사람에게도 요리가 좋다고 해서 오리 백숙을 해보기로 했다. 저는 회사에서 복날마다 이런 메뉴가 나오는데, 와이프는 그러지 않기에 겸사 겸사해봤습니다. 재료는 대부분 쿠팡에서 주문 하였고, 레시피?는 김수미 오래백숙 편을 참고하였습니다.  https://youtu.be/3GcGrMNwQv0?si=ft_8PkGeEX01C7Xs    준비물  - 통마늘 25개, 파, 오리, 한방 재료, 청주, 소주, 누룽지, 능이 버섯  시작 전 Big Picture1. 오리의 엉덩이를 자르고, 청주에 20분 담구기.   인터넷 레시피를 보다보니, 오리를 한 2.3kg 짜리로 사용하는 것 같았습니다. 아무 생각없이 쿠팡에서 주문했는데, 생각보.. 더보기
[집에서 해먹는 요리] 정호영 쉐프의 초간단 냉제육 냉제육 만들기 나는 몰랐는데, 요즘 핫한 냉제육이 있었나보다.먹고 나서 포스팅하려고 찾아봤더니 정효영 쉐프가 알려준 비법인가 보다.엄청 쉽다. 준비물  - 앞다리살 소금 물 간장 파 설탕 식초 고추가루 새우젓 월계수 잎  시작 전 Big Picture1. 고기가 잠길 수준의 물에 천일염 두스푼 정도 넣는다. 고기 살 때 월계수잎을 줘서 다 넣었습니다.2. 10분 끓인다.3. 50분 동안 두껑닫고 기다린다.4. 뚜껑열고 고기를 꺼내와서 랩을 싸서 냉장고에 4시간 이상 넣고 먹고 싶을 때 꺼내 먹는다. 이 모든 걸 와이프가 다 해주셨습니다.내 블로그인데, 와이프가 해준 걸 올리다니 ㅎㅎ 나름 꼼꼼히 감싸뒀네요.이런 모습을 보니 결혼하길 잘했네요. 제가 자르기라도 하려고 했는데 얇게 자르기가 무서웠습니다.이왕.. 더보기
[집에서 해먹자] 쭈삼 직접 해먹기.. 쭈삼 직접 해먹기 광명의 이케아를 갔다가 광명에 큰 시장이 있다고 해서 한번 찾아가봤다.진짜 컸다.돌다보니 쭈꾸미가 있었다. 원래 가격을 모르지만 나쁘지도 않아 보이고, 봄이 더 지나기 전에 먹기로 했다. 무서웠지만 얼마 전에 살아 있는 낙지도 자신감이 좀 붙었다.  준비물  - 쭈꾸미 삽겹살 파 양파 마늘 깻잎 파 고추장 고추가루등... 양념일체  시작 전 Big Picture1. 가장 어려운 쭈꾸미를 손질한다. 솔직히 이게 다다.. 제일 어렵다.물로 씻고, 내장을 제거해야 한다.내장 제거는 유튜브 보면 할 수 있는데, 막상 어렵다.해봐라... 여튼 하라는대로 하고 알이 작은 애들은 이게 알인지 내장인지 모르게 하고 모르겠으면 제거했다. 그리고 밀가루로 씻었다. 2. 쭈꾸미 양념하기 : 한국 사람이 고.. 더보기
[집에서 해먹자] 대충 끓여도 맛있는? 홍어애 없는 홍어 매운탕.. 홍어애 없는 홍어 매운탕    주말에 처남이 와서 엄청난 해산물 파티를 해주셨습니다.그러고도 재료가 남아서 남는 재료로 제가 냉장고를 비우기로 했습니다. 매운탕을 끓이는 법을 찾아 보니 별거 없었다.매운탕 거리의 생선이 좋으면 맛이 좋은 것 같다.아쉽게도 홍어애는 회로 다 먹어서 뭐 없지만.... 포인트는??? 양념을 먼저해야 하는 것 같다.  준비물  - 마늘, 파, 미나리, 고추장, 된장, 국간장, 무, 후추, 양파, 홍어 매운탕 거리, 물, 다시마, 청양 고추  시작 전 Big Picture1. 1리터의 물을 사용하려고 하는데, 욕심을 부려 2리터를 부었다. 2. 모든 양념을 두배로 넣고 끓였다. (물 1리터의 기준에 비해...)- 고추장 2스푼, 된장 1스푼, 국간장 1스푼- 마늘 다진거 마니 ㅎ.. 더보기

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